Tufan Baharat | Bu web sitesi Webyönet Sürüm 4.0 ile hazırlanmıştır.
   Siteiçi Arama
 






anasayfa | eposta
       Anasayfa
       Kurumsal Bilgi
       Ürünlerimiz
       Kalite Felsefemiz
       Kalite Belgelerimiz
       Baharat ve Sağlık
       Baharatın Öyküsü
       Baharat Tebliği
       Baharatın Faydaları
       İletişim



 Haberler





Eposta Grubu

Tufan Baharat yeniliklerinden habedar olmak için eposta grubumuza üye olun !


  Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliği



KIRMIZI TATLI TOZ BİBER

Capsicum cinsine giren bitkilerin tam olgunlaşmış meyvelerinin tekniğine uygun olarak kurutulup sapları alındıktan sonra öğütülmüş halidir.

 

Kırmızı biberin fiziksel ve kimyasal özellikleri

Baharat Yabancı madde En çok(% m/m) Rutubet En çok(%) Toplam kül k.m. En çok(% m/m) % 10 luk HCl`de çözünmeyen kül k.m. En çok(% m/m) Uçucu olmayan eter ekstraktı k.m. En az(% m/m) Selüloz k.m. En çok(% m/m) Uçucu yağ k.m. En az (ml/100g ) Yemeklik tuz En çok(% m/m) Boy özelliği elek göz açıklığı mm Suda çözünen ekstrakt k.m. En az(% m/m) Kalsiyum oksit (CaO) k.m. En çok(% m/m)
Kırmızıbiber (acı) Bulunmamalı 11 9 1.5 12 25 1.3   0.56    
Kırmızıbiber (tatlı) Bulunmamalı 11 8 1 12 25 1.2   0.56    

 

Diğer baharatlarla ilgili Tebliğ ektedir.