|
 Haberler
|
 |
|
|
|
Eposta Grubu |
|
|
Tufan Baharat yeniliklerinden habedar olmak için eposta grubumuza üye olun ! |
|
|
Resmi büyüt  |
ZERDEÇAL
|
| Familyası: |
Zingiberaceae |
| İlmi Adı: |
Curcuma longa |
| Fransızca: |
Curcuma |
| İngilizce: |
Turmenic |
| Almanca: |
Kurkuma-Gelbwurzel |
| Kullanılan Kısmı: |
Kökü (toz halinde) |
| Kullanılışı: |
1 gr. zerdeçal 1 litre soğuk suda bir taşım kaynatılır. Günde 2-3 bardak içilebilir. |
| Mutfakta Kullanılışı: |
Pirinç pilavı, her türlü makarna ve hamur işlerinde, balık çorbalarında, mayonezlerde kullanılır. Ayrıca çiğ olarak rendelenmiş ve beşamel sos ilave edilmiş kereviz salatalarının içine ilave edilebilir. Balık çorbası, pilav, kuzu, dana, söğüş ve çeşitli sebzelerde. İspanyolların deniz mahsullü ünlü "paella" sında; Hintlilerin "curry" adlı baharat karışımında kullanılır. |
| Estetik Açıdan: |
|
| Ek Bilgi: |
Diğer adı: Hint safranı, safran kökü, sarıboya, zerdeçav, zerdeçöp. Hindistan`ın tedavi uzmanlarına göre burun kanamasını önlemek için 1 fincan taze sıcak süt katılır. Günde 2 fincan sabah ve akşam yatmadan içilir. Çocukların burun kanamasında kullanılacaksa miktar yarıya indirilir. |
|
Besin Değeri:
|
1 gr zerdeçalın besin içeriği;
- 3,68 kalori
- 85,79 mg protein
- 88,95 mg yağ
- 2 mg kalsiyum
- 698,95 mg karbonhidrat
- 2,58 mg fosfor
- 0,89 mcg thiamine
- 1,89 mcg riboflavin
|
|
|
|
|
|
|
