Şekerli Vanilya

Familyası                   : Orchidaceae

İlmi Adı                       : Vanilla planifolia

Fransızca                    : Vanille

İngilizce                      : Vanille

Almanca                     : Vanille

Kullanılan Kısmı       : Kurutulmuş meyvası

Kullanılışı                  : 0.2-0.3 gr. vanilya günde birkaç defa, hap halinde (kapsülün içinde) alınır. Fazla miktar alındığında kusma yapar.

Mutfakta Kullanılışı : Özellikle tatlı yiyeceklerde; Muhallebi, sütlaç, krem karamel, tatlı sufle (kakaolu, çikolatalı vb.) keklerde, pastalarda ve tatlı bisküvilerde.

Estetik Açıdan       : Yeri yoktur.

Ek Bilgi                 : Hakiki vanilya (15-20 cm. uzunluğunda, 5-10 mm eninde) tropikal ülkelerde yetişir, olgunlaşmadan toplanır, suda haşladıktan sonra özel olarak kurutulur. Yassı, iki uca doğru incelmiş olan bu baharatın rengi parlak siyaha yakındır ve üzerinde vanilin kristalleri bulunur. Kokusu kuvvetli, tadı da acıdır. (Ülkemizde aktarlarda satılan beyaz toz halindeki vanilya sentetik olarak yapılanıdır. Hakikisi ülkemizde maalesef pek bulunmamaktadır.)
Tıklanma Sayısı: 948   |   Güncelleme Tarihi: 18.09.2015    Yazdır
  • Tufan Baharat
  • Gazi Süleyman Paşa Mah. Dere Sokak No:15 - 54700 Geyve / SAKARYA / TÜRKİYE
  • +90 264 517 32 72 - +90 264 517 64 63
  • +90 264 517 32 71
  • info@tufanbaharat.com
Her Hakkı Saklıdır. © 2018
web.tasarim.namikerdemkaya.com