Ürün Bilgisi
Familyası:Maydanozgiller (Apiaceae)
İlmi Adı:Petroselinum crispum
Menşei:Türkiye
İngilizce Adı:Parsley
Kullanılan Kısmı:Yaprağı, kökü, sapı
Mutfakta Kullanılışı: Yeşil salataların, mevsim salatalarının vazgeçilmezidir. Renk ve lezzet katmasının yanı sıra, C vitamini de sağlar.Mercimek çorbası, tavuk çorbası gibi çorbalara eklenerek hem görüntüsü hem de lezzeti zenginleştirilir.Izgara etlerin, tavukların üzerine serpilerek hem görsel şölen sunar hem de lezzetini tamamlar.Sebze yemeklerine, güveçlere, fırında sebzelere son dokunuş olarak maydanoz eklenir. Yoğurtlu soslar, makarna sosları gibi birçok sos çeşidine maydanoz eklenerek lezzetleri zenginleştirilir. Börek, pide, gözleme gibi hamur işlerinin iç harçlarında maydanoz sıklıkla kullanılır.Zeytinyağlı yemeklerin üzerine serpilerek hem lezzet hem de renk katılır.
