Tarih: 27.06.2019

Tarçın Boru

18.09.2015
Familyası                   : Lauraceae

İlmi Adı                       : Cinnamum Zeylanicum

Fransızca                   : Cannelle

İngilizce                      : Cinnamon

Almanca                     : Zimt

Kullanılan Kısmı       : Kabuğu (ağacın)ı

Kullanılışı                   : 10 gr. tarçın 1/2 litre suda kaynatılarak içilir. Gripten korunmak için tarçın şarapla içilir.

Mutfakta Kullanılışı : Genellikle sütlü tatlılarda, salep, boza, pastalarda, kreplerde, meyve kompostosunda, keklerde, elma turtasında ve dondurmalarda kullanılır. Çubuk halindeki tarçın ıhlamur ve karanfille kaynatılmak sureti ile sıcak bir kış içeceği olarak içilir. Kuzu eti, tas kebabı, domuz rostosu, çeşitli soslar, sütlü ve pirinçli tatlılar, çikolatalı kekler, tartlar ve panç, sıcak şarap, çay vb. içeceklerde kullanılır.

Kozmetik       : Diş macunlarında ve ağız kokusunu giderici spreylerde kullanılır.

Besin Değeri : 1 gr tarçının besin içeriği;
• 3,53 kalori
• 45,88 mg protein
• 21,76 mg yağ
• 16 mg kalsiyum
• 798,24 mg karbonhidrat
• 0,47 mg fosfor
• 1,41 meg thiamine
• 2,12 meg riboflavin
• 2,35 ünite vitamin A